RADICCHIO DI VERONA (GENERAL)

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Le proprietà del radicchio sono molteplici. Il suo apporto è fondamentale durante quei cambi di stagione che mettono a dura prova sistema immunitario, sistema nervoso e articolazioni. Il radicchio è molto ricco di potassio, ma anche di magnesio, fosforo, calcio, zinco, sodio, ferro rame e manganese; contiene, inoltre, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina E, vitamina K.l processo di lavorazione che porta alla piantina di radicchio di Verona come tutti la conosciamo è frutto di oltre due anni di lavoro. La coltivazione di questa cicoria richiede una rotazione triennale delle colture al fine di preservare le preziose coltivazioni da muffe ed insetti.

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